Service en salle — Serveurs occasionnels
Renforcez vos équipes instantanément avec du personnel occasionnel opérationnel et professionnel. Une formation intensive de 2 jours, directement dans votre établissement.
Le besoin
Une qualité de service constante, même en pic d’activité
La gestion des pics d’activité, des extras et du personnel saisonnier est un défi quotidien. Comment garantir une qualité de service constante, même avec des collaborateurs occasionnels ?
Je vous propose une solution concrète: transformer vos recrues en serveurs efficaces et autonomes en seulement 48 heures.
Vos bénéfices
Pourquoi choisir cette formation ?
Opérationnalité immédiate
En seulement 48 heures, vos collaborateurs acquièrent les bases fondamentales pour assurer un service fluide.
Qualité et posture
Ils apprennent les codes de l’accueil, la posture professionnelle et les techniques de vente additionnelle.
Formation sur-mesure
Je m’adapte à votre carte, à votre flux de travail et à l’identité de votre restaurant.
Zéro logistique
Je me déplace directement sur les lieux, aux dates qui vous conviennent (selon disponibilités).
Le programme
2 jours pour maîtriser les fondamentaux
Approche ultra-pratique, basée sur des mises en situation réelles et des travaux en binômes pour une assimilation rapide.
Posture & Accueil
Les clés pour faire une excellente première impression.
Techniques de service
Maîtriser le port d’assiettes, le service des boissons, le débarrassage efficace.
Organisation & Efficacité
Gérer son rang, anticiper les besoins, communiquer avec la cuisine.
Vente & Recommandation
Savoir présenter la carte et booster le ticket moyen.
Votre formatrice
L’exigence du terrain au service de votre équipe
Forte de 15 années d’expérienceen tant que Responsable de Salle dans des établissements distingués par les guides les plus prestigieux, je transmets non seulement des techniques, mais aussi une exigence et une passion pour le service d’excellence. Chaque parcours est personnalisé pour s’aligner parfaitement avec vos attentes et votre contexte professionnel.
Financement & Modalités pratiques
La garantie d’un parcours financé et certifié.
Garantie Qualiopi
Pour vos collaborateurs professionnels, votre OPCO peut prendre en charge le financement. Je vous accompagne dans la constitution du dossier.
Tarif
Sur devis, adapté en fonction du budget de votre OPCO. Financement personnel également possible.
Participants
Minimum 4 personnes (pour le travail en binômes), maximum 8 personnes.
Lieu
Formation dispensée directement au sein de votre restaurant.
Durée
2 jours intensifs (théorie et pratique adaptées à votre contexte).
Dates
À définir ensemble, selon vos besoins et mes disponibilités.
Envie d’optimiser la qualité de votre service ?
Contactez-moi pour discuter de votre besoin. Nous définirons ensemble les dates et je vous accompagnerai dans les démarches auprès de votre OPCO.
Me contacter